MundoVisión
Login Registrarse FAQ Miembros Buscar MundoVisión





Las Cocineras de GUY
Ir a página 1, 2  Siguiente
 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Portal » Foros de discusión » Foros De Fans » Guy Ecker
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
Isadecai
Moderadora

Moderadora


Registrado: 20 Ene 2007
Mensajes: 3251
Ubicación: Empachandome de Cafe y Chocolate y deseando que me cachee el tito Lucas!!!!



MensajePublicado: 10pm:31' 16/11/2007    Asunto: Las Cocineras de GUY Responder citando

Chicas animaros y poned aqui vuestras recetas de cocina.



Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
Krimont
Miembro

Miembro


Registrado: 18 Jul 2007
Mensajes: 1203
Ubicación: En comisaría con los Pacos



MensajePublicado: 10am:42' 18/11/2007    Asunto: MAGDALENAS Responder citando

Hola Cocineras de Guy, aquí os dejo la receta de las magdalenas que yo hago en mi casa. Espero que os guste...

Receta de magdalenas:

- 200 g de mantequilla líquida (para repostería)
- 200 g de azúcar
- 2 cucharillas de vainilla. Estoy traduciendo la receta del noruego al español y no sé como traducir esto. La tradución literal es azucar de vainilla y es como harina pero de sabor a vainilla. En definitiva algo que le dé el saborcito a vainilla.
- 3 huevos
- 1 dl leche
- 300 g de harina
- 2 cucharillas de levadura

Se mezcla la harina, levadura y la vainilla en un recipiente. En otro se bate el azúcar y la mantequilla hasta que los huevos tengan un color claro. Se añade la leche. Se echa todo en el recipiente de la harina y se mezcla bien.

Digamos que esta es la masa base. Ahora le puedes echar una tableta de chocolate en trocitos muy pequeños. Si no quieres chocolate puedes rayar una manzana y echarla a la masa con una cucharadita de canela.
Lo que yo suelo hacer es dividir la masa en dos y a una parte le echo el chocolate y a la otra la manzana y canela, así tengo variedad. Yo tengo un molde para magdalenas (de Ikea) le pones los papelitos de magdalenas y echas la masa como mucho hasta la mitad del papel, porque se ponen muy grandes.

Se ponen en la mitad del horno unos 20 min. a una temperatura de 175 grados

Si son muchas, podéis dejarlas enfriar y meterlas en una bolsa de congelación y congelarlas. Así, si te viene visita de improviso siempre tienes algo que poner con el café. Descongélalas fuera de la bolsa para que se mantengan esponjosas. Necesitan una media hora para descongelarse.

Buena suerte...



_________________
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
ARGUIJON
Moderadora

Moderadora


Registrado: 21 Ene 2007
Mensajes: 6210
Ubicación: Cafeteando..........con Guy Ecker, Christian Meier, Jorge Salinas y Juan Soler.



MensajePublicado: 12pm:30' 18/11/2007    Asunto: Responder citando

Pastel de Queso.

Ingredientes:

- 2 tarrinas de Queso de untar (tipo Philadelphia)
- 1 lata de Leche Condensada mediana
- 6 huevos
- Ralladora de Limón
- 1 lata de Melocotón en almíbar pequeña.

Preparación:

Se separan las yemas de las claras. Se baten las claras a punto de nieve, cuando estén listas, se le añade poco a poco el queso, la leche condensada y las yemas de los huevos. Se bate hasta que esté todo bien unido. Por último se le añade la ralladura de limón y se mezcla bien.

Se unta un molde con mantequilla, se colocan los melocotones en el fondo del molde (yo los suelo cortar en lascas) y se añade la mezcla.

Hornear durante 30 minutos a 180º.

Espero que os guste mucho.



_________________
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
Isadecai
Moderadora

Moderadora


Registrado: 20 Ene 2007
Mensajes: 3251
Ubicación: Empachandome de Cafe y Chocolate y deseando que me cachee el tito Lucas!!!!



MensajePublicado: 4pm:42' 18/11/2007    Asunto: Responder citando

Pudin de Chocolate con Almendras

INGREDIENTES:

-1/2 Litro de nata liquida.
-Un paquete de Flan instantaneo de 8(tipico para hacer con leche tipo "el niño")
-Dos tabletas de chocolate con Almendras.
-Caramelo liquido(en el caso de que el flan no traiga)
-Nata en Spray para decorar.

PREPARACIÒN:


Se pone en un cazo la nata a calentar ,antes de hervir se le añade el flan(que viene en polvo) siempre sin dejar de remover,luego cuando se haya desleìdo se añade el chocolate en onzas y se remueve hasta que tambièn se haya desleìdo.

Ponemos el caramelo en todo el molde y vertemos en èl el contenido del cazo.

Lo llevamos a la nevera y lo dejamos enfriar varias horas,desmoldamos y lo ponemos en una fuente,lo adornamos con la nata en spray y YA ESTA!! A COMER!

Es un postre facil de realizar y esta muy bueno,es el preferido de mi churri aunque lo hago poco porque engorda mucho!! . Espero que os animeis a hacerlo y ya me contareis chicas!! muaks



_________________
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
Krimont
Miembro

Miembro


Registrado: 18 Jul 2007
Mensajes: 1203
Ubicación: En comisaría con los Pacos



MensajePublicado: 9pm:27' 19/11/2007    Asunto: Responder citando

Otra receta para las Cocineras de Guy...

CROQUETAS DE BACALAO

Esta receta la encontré en un libro que se llama "Cocinando en Córdoba, la cocina tradicional de los hogares cordobeses". Os lo recomiendo porque tiene recetas muy sencillas...

Ingredientes:
- 400 trs de bacalao desmigado y desalado
- 2 cebollas pequeñas o 1 grande
- 5 cucharadas soperas de harina
- 500 ml. de leche
- aceite
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- perejil
- pan rallado
- 1 huevo

Preparación:

Picamos las cebollas y las ponemos a freír. Cuando estén doradas añadimos el bacalao bien picado. Añadimos sal, pimienta, un poco de nuez moscada y perejil. Rehogamos.

Añadimos la harina y mareamos un poco. Añadimos la leche poco a poco y dejamos cocer a fuego lento hasta que la masa espese. Colocamos en una bandeja y dejamos enfriar.

Pasado este tiempo cortamos pequeñas porciones de masa, le damos forma, las pasamos por el huevo batido y por el pan rallado. Finalmente freímos las croquetas en aceite muy caliente.

OBS!
- Cuando añades la harina, la masa ya tiene que verse un poco espesa, si no te queda la masa demasiado suelta y no puedes freirlas bien.

- La masa necesita un buen rato hasta que espesa. Es difícil decir cuanto pues depende de la harina que se echara.

BUEN PROVECHO



_________________
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
irenita
Principiante

Principiante


Registrado: 09 Ago 2007
Mensajes: 162




MensajePublicado: 2pm:37' 22/11/2007    Asunto: Responder citando

Madre mia....he estado tan liada que no me daba tiempo entrar y me encuentro con todo un recetario de cocina!!!! que hambreee..que buena pinta todo....

En cuanto pueda os cuelgo una de tiramisu....


Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 6pm:15' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Pero que abandonado tenemos esto!!! lorrando!!

yo voy a poner unas receptas!!

atencion que no son receptas mias! las pegue en la internet!!

Cuando pasar las mias voy necessitar que ustedes me ayuden con las traduciones, vale?



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 6pm:20' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Crepes



Tiempo: 10 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas

Ingredientes para la receta

· 150 g de harina

· 4 huevos

· 1/8 litro de leche

· mantequilla

· sal para crepes saladas (entrantes)

· azúcar para crepes dulces (postres)


Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azucar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada crepe.

Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 6pm:33' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Lomo de cerdo a la cerveza



Tiempo: 75 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas


Ingredientes para la receta

· 1 kg de chuletas de cerdo

· 500 ml de cerveza

· 500 g de cebollitas

· pimienta blanca

· aceite

· sal

Salpimentamos la carne y la doramos en una cazuela con un chorrito de aceite. Sacamos la carne y la dejamos en la misma cazuela. A continuación echamos las cebollitas a dorar.

?Después, incorporamos la carne y la cerveza. Lo cocemos tapado durante una hora. La servimos con la salsa reducida caliente, adornándola con las cebollitas.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 6pm:46' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Ensalada de pasta



Tiempo: 30 minutos Dificultad: Media Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 350 g de pasta (lacitos o espirales)

· 200 g de jamón dulce

· 150 g de queso fresco

· 1 pepino

· rabanitos

· 1 yogur

· mayonesa

· vinagre

· pimienta/hierbas provenzales

· aceite

· sal


Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo de cocción indicado en el paquete. Luego la colamos y la dejamos escurrir.

Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras. Troceamos el queso fresco, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas. Pelamos el pepino y lo cortamos en pequeños trozos.

Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre. Lo salpimentamos y añadimos el aceite. Luego añadimos la salsa con la pasta y el resto de ingredientes previamente preparados. Para finalizar, espolvoreamos ligeramente con pimienta o hierbas provenzales.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 6pm:51' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Pastel de carne



Tiempo: 80 minutos Dificultad: Media Comensales: 6 personas


Ingredientes para la receta

· ½ k de carne de ternera

· ½ k de carne de cerdo

· 9 salsichas

· 2 huevos

· 2 claras de huevo

· 8 zanahorias

· ½ tazas de salvado

· mostaza

· consomé de pollo

· salsa inglesa

Primero rallamos las salsichas y la zanahoria. Luego revolvemos la carne, los huevos, las claras, la salsa inglesa, el consomé, las salsichas y las zanahorias ralladas, y añadimos dos cucharadas de mostaza.

Ponemos la mezcla en un molde y horneamos unos 30 minutos.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 7pm:55' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Ensalada césar



Tiempo: 15 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 2 personas


Ingredientes para la receta

· 1 lechuga

· 1 huevo tibio

· 1 lata de anchoas

· 150 g de queso parmesano

· 1 limón

· 1 diente de ajo

· pan frito

· mostaza

· aceite

En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.

Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa.

Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 8pm:14' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Lasaña de carne



Tiempo: 130 minutos Dificultad: Media Comensales: 2 personas


Ingredientes para la receta

· 1 kilo carne picada ternera

· laminas de lasaña

· 1 cebolla picada

· 8 dientes de ajo picados

· 2 kilos de tomate triturado

· ½ vaso de vino tinto

· 3 cucharadas concentrado de tomate

· 140 ml nata líquida

· 4 huevos

· ½ k de queso mozzallera en láminas

· tomillo

· laurel

· aceite

Primero rehogamos la carne picada, y salteamos la cebolla. Agregamos el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, unas hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada, y lo dejamos cocer durante una hora.

A continuación colocamos 200 ml de salsa de carne en la bandeja del horno y disponemos una lámina de pasta. Espolvoreamos una tercera parte de la mezcla de queso, y repetimos la operación hasta terminar con la capa de carne, y cubrimos con la mozzarella y de nuevo con parmesano.

Gratinamos unos 45 minutos, y luego dejamos reposar 25 más antes de cortarla.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 8pm:19' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Crema catalana



Tiempo: 25 minutos Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 8 huevos

· 4 tazas leche

· 10 cucharadas azúcar

· 2 cucharadas maiznea

Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maizena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos.

A continuación vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.

Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfríar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera.

Antes de servirlos, echamos un monton de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
poison_ivy
Administradora

Administradora


Registrado: 06 May 2007
Mensajes: 6472
Ubicación: Açores, Portugal



MensajePublicado: 10pm:44' 17/12/2007    Asunto: Responder citando

Tallarines a la carbonara



Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas


Ingredientes para la receta

· 400 g de tallarines

· 100 g de bacon

· ¼ l de nata líquida

· 50 g de mantequilla

· 50 g de queso rallado

· 3 huevos

· aceite

· sal

Ponemos una cazuela grande a calentar con abundante agua, con un poco de sal y dos cucharadas de aceite. Una vez hierva echamos los tallarines y las vamos removiendo.

Mientras se cuecen el tiempo indicado los tallarines, cortamos el bacon en dados pequeños y los freímos. Batimos los huevos y los mezclamos bien con la nata, la mitad del queso, el bacon y la mantequilla.

Sacamos los tallarines, los escurrimos y los volvemos a poner en la cazuela, a la que añadiremos la salsa. Volvemos a encender el fuego y removemos todo hasta que cuaje, removiendo sin parar.

Servimos con el resto de queso rallado.



_________________

Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Portal » Foros de discusión » Foros De Fans » Guy Ecker Todas las horas son GMT + 1 Hora
Ir a página 1, 2  Siguiente
Todas las horas son GMT + 1 Hora
Ir a página 1, 2  Siguiente
Página 1 de 2


 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro



Mapa del sitio - Powered by phpBB © 2001- 2004 phpBB Group
Designed for Trushkin.net | Styles Database

Crear un foro | foros de Series | | soporte foros | Contactar | Denunciar un abuso | FAQ | Foro ejemplo